盐是一种易溶于水的物质，其溶解度受温度影响较小。除了盐，常见的盐还有氯化钠、氯化银、氢氧化钠等。氯化钠可以用于食品调味剂、防腐剂、制取氯气、盐酸、烧碱和纯碱等，而在橡胶、合成纤维、医药、农药等方面有广泛应用。此外，盐还可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀，固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体，电解氯化钠溶液可得到氢气和氢氧化钠。盐的颜色可以是纯洁透明的（如氯化钠）、不透明的或者是带有金属光泽的（如黄铁矿）。大多数情况下盐表面的透明或不透明只和构成该盐的单晶体有关。当光线照射到盐上时，就会被晶界（晶体之间的边界）反射回来，大的晶体就会呈现出透明状，多晶体聚集在一起则会看起来更像白色粉末一样。